Diego Fernando Garzón

Estudio Administración de Bares Y Restaurantes, Asistencia de Alimentos y
Bebidas en el SENA; Administración de Alimentos y Bebidas en COTELCO.
Empezó trabajando con Rialto, como administrador
del restaurante de la Casa Museo Quinta de Bolívar por seis meses.
Actualmente es el administrador del restaurante Mauros de la Casa del
Florero; el cual fue abierto al público hace nueve meses.

Le encanta trabajar en este lugar por el entorno y la vegetación que tiene,
pues le dan vida y estilo al lugar. Conoce su profesión de abajo hacia
arriba, motivo que lo convierte en un buen anfitrión. “el respeto se lo gana
uno mismo”. El mercadeo es su pasión, es un buen anfitrión, es muy
perfeccionista en su trabajo y le gusta hacer sentir al forastero como en su
casa Con un “this is our menu for today” Para un Americano.

Ayudar a formar su equipo de trabajo para que aprendan más es una de
sus tácticas, puesto que los estándares de servicio tienen que ser muy
buenos para mantener el restaurante. Por lo tanto la relación con sus
colegas es muy Buena… más que un jefe es un amigo que sabe escuchar
y atiende las sugerencias. Es un profesional que esta pendiente de que
todo salga bien.

Hacer crecer mas a la compañía es una de sus metas, pues le gusta
vender el museo y la ciudad… una cuidad segura y tranquila. Pero no todo
en esta vida es trabajo. En sus ratos libres, Diego escuha música como
Jazz, Blues, Soul y salsa, puesto que le encanta bailar.